名古屋的景點雖然對我來説不多吸引, 但幸好有一大堆名物美食, 每天去食べ歩き很容易就編好行程。而這次總共挑戰了3間比較有名的店, 第一站就是熱田神宮內的宮きしめん神宮店
在神宮內的店面環境樸素自然, 一個大竹棚內幾張長桌, 自助式買麵領麵, 隨便找個位坐下就可以。走過綠野樹木道, 參拜完後再面對着草木去吃麵會有點洗淨了心靈的感覺(笑)
麵的款式主要兩種湯底, 赤味噌和白味噌, 感覺是赤濃白淡, 基本的きしめん只有一堆木魚碎, 冬菇, 鳴門卷和幾條青菜, 加錢才有玉子, 天婦羅等配料。點了應該最熱門的宮きしめん,湯底很濃郁卻不會油膩稠密, 味道有點像醬油湯底卻更咸一點點。麵條扁扁闊闊, 煙韌度似烏冬口感不錯。配料的話冬菇很入味好吃, 木魚碎大概吸了太多湯汁變得太咸, 伴著麵吃還好, 一不小心放了一大堆入口就GG了
きしめん一碗的分量對女生來説應該是剛好夠飽, 老實説是少了點, 但旅行就是要到處吃吃吃, 嘗過味道就可以了。離開熱田神宮後便乘名鉄到大須商店街隨便逛逛。商店街外表髒髒舊舊的, 不過勝在店種夠多, 服飾小店, 百元商店, 動漫系, 小吃店一大堆, 意外地還有不少女僕咖啡廳。不過這次旅程太漫長不用急於一時, 而且這堆店肯定會照樣出現在京都大阪, 所以都只是看看罷了
拖着通頂過後沉重的身體, 完全沒閒逛的動力, 只想忍耐到吃完晚餐便馬上回去睡覺。好不容易捱到四點多, 便走出赤門通沿着馬路往去。在網上搜過一輪味噌豬扒的店, 大多推薦矢場どん,不過我天生性格扭曲偏愛唱反調, 最後還是挑了有60年以上歷史, 地點價錢也可接受的味処 叶
位於後巷的小店, 要不是看了介紹肯定不會找到。晚餐5點開始, 摸了一次門釘只好到附近ドンキ打發時間再拜訪。5點半左右內進, 店內座位不多, 兩張卡位座和幾個吧台位置, 當時已有兩名女士在卡位和一名大叔在吧枱。基於一個人的關係, 自然被招呼到吧枱去, 不像現在日本的店, 一般吧枱下都有空間或是籃子讓你放行裝, 味処 叶的店面真的像是60年前原封不動流傳下來一樣, 黃黃舊舊, 大概當時日本人也沒有那麽貼心, 於是我只好抱着大背包跟剛在ドンキ買的一袋日用品, 連外套圍巾都不敢脫下來
這樣的狀況維持了好一陣子, 幸好在餐點送上來之前, 女性staff讓我把行李先放到卡位上, 這下才可好好品嘗豬扒飯。menu菜式選擇不多, 客人大多都衝着味噌カツ丼而來, カツ丼可以單點, 本身會附茶, 也可以加錢要味噌湯之類的, 我只點了單品, 沒有太貪心真的太好了, 因為份量也未免太大。白飯上鋪滿了厚厚的豬扒, 正中放了一顆半熟蛋, 看似簡單粗暴的配撘, 卻是純粹的美味
現炸豬扒熱得燙口, 即使澆上了味噌依然脆口, 味噌香濃惹味, 空口吃可能略嫌咸了一點, 沾點蛋汁配上白飯剛剛好。豬扒厚得過份但肉質結實, 肥膏比例不多不會很油膩, 卻也不會乾巴巴, 啖啖肉吃得超爽。重點是吃到最後都不會皮肉分離, 就算外表變淋了一點依然完整的包裹着豬扒, 每一口都能嘗到味噌
一向對炸物興趣不大的我也意外地喜歡上這道味噌豬扒, 唯一挑剔的是對女生來説真的份量太多, 尤其碰上日本文化要吃光光才有禮貌, 坐在吧枱面對着廚師真的壓力山大, 最後拼命把所有豬扒都塞到肚子裏, 雖然吃得很撐不過也是滿足, 果然老店就是有功架有實力
離開名古屋前的一天, 最後的晚餐去吃了鰻魚飯, 原本一直目標寄宿公寓附近的イチビキ, 可惜因突發活動行程上錯過了, 之後連續2晚拜訪也因鰻魚早賣光了而關門, 但一場來到名古屋沒可能不吃鰻魚飯, 於是前往了另一間名店まるや
位於名古屋名欲百貨店的まるや, 即使是不上不下的下午4點多依然有十多人在排隊, 幸好有一列椅子可以坐著等, 中途也會先傳閱menu讓你先選擇好料理, 流動率算快, 30分鐘內便可以入席。由staff帶領到座位, 2人桌子位置雖不大, 但每張桌子之間有好好隔開了一點, 感覺不會太擁擠
點了招牌的ひつまぶし, 不一會便上菜了, 小小的木桶內裝著普通飯碗一碗左右份量的鰻魚飯, 有蔥, 芥末, 紫菜碎等讓你自行調味, 另外附了一碗味噌湯和少許漬物。所謂的三吃其實只是單純吃鰻魚飯, 加調味的鰻魚飯和加湯汁做成茶泡飯。趁熱馬上品嘗鰻魚飯, 不似香港一般吃的澆上了可以淹死鰻魚份量的燒汁, 鰻魚入口比較乾身但充滿炭香, 沒有半點焦苦, 味道甘香肉質嫩滑, 第一次吃到這麼美味的燒鰻魚!! 飯的質素不太懂評價, 反正不會太黏太乾, 就這樣品嘗已經很好吃
調味佐料剛好都是我一向不太喜歡的, 加了也感受不到有昇華了另一個層次......吃了一半左右開始想要挑戰茶泡飯, 上菜時店員雖然說明過一遍但說的太快根本聽不入耳, 所以不太清楚湯汁是店員會主動送上還是需要自己要求, 不過已經吃了大半都不見店員會有行動, 最後還是按鐘仔問了一下, 很快茶壺便送上來了。湯汁不如想像中會熱得燙口, 味道清淡不會蓋過鰻魚的炭香, 伴著暖暖的湯汁入口, 有種洗滌了心裨的感覺, 作為整道菜的尾聲真是最好不過, 十分完滿。ミニ的份量對一個女生來說剛好夠飽, 但說真的, 有錢的話絕對能再戰一桶wwww
雖然挑戰不到人氣的イチビキ, 但至少嘗到名古屋鰻魚的美味, 真不愧是名物, 吃過以後完全回不了頭的感覺, 名古屋的景點雖然沒什麼特色, 但有這樣多美食, 單是味噌豬扒飯和鰻魚飯已夠我想再到訪名古屋了
位於名古屋名欲百貨店的まるや, 即使是不上不下的下午4點多依然有十多人在排隊, 幸好有一列椅子可以坐著等, 中途也會先傳閱menu讓你先選擇好料理, 流動率算快, 30分鐘內便可以入席。由staff帶領到座位, 2人桌子位置雖不大, 但每張桌子之間有好好隔開了一點, 感覺不會太擁擠
點了招牌的ひつまぶし, 不一會便上菜了, 小小的木桶內裝著普通飯碗一碗左右份量的鰻魚飯, 有蔥, 芥末, 紫菜碎等讓你自行調味, 另外附了一碗味噌湯和少許漬物。所謂的三吃其實只是單純吃鰻魚飯, 加調味的鰻魚飯和加湯汁做成茶泡飯。趁熱馬上品嘗鰻魚飯, 不似香港一般吃的澆上了可以淹死鰻魚份量的燒汁, 鰻魚入口比較乾身但充滿炭香, 沒有半點焦苦, 味道甘香肉質嫩滑, 第一次吃到這麼美味的燒鰻魚!! 飯的質素不太懂評價, 反正不會太黏太乾, 就這樣品嘗已經很好吃
調味佐料剛好都是我一向不太喜歡的, 加了也感受不到有昇華了另一個層次......吃了一半左右開始想要挑戰茶泡飯, 上菜時店員雖然說明過一遍但說的太快根本聽不入耳, 所以不太清楚湯汁是店員會主動送上還是需要自己要求, 不過已經吃了大半都不見店員會有行動, 最後還是按鐘仔問了一下, 很快茶壺便送上來了。湯汁不如想像中會熱得燙口, 味道清淡不會蓋過鰻魚的炭香, 伴著暖暖的湯汁入口, 有種洗滌了心裨的感覺, 作為整道菜的尾聲真是最好不過, 十分完滿。ミニ的份量對一個女生來說剛好夠飽, 但說真的, 有錢的話絕對能再戰一桶wwww
雖然挑戰不到人氣的イチビキ, 但至少嘗到名古屋鰻魚的美味, 真不愧是名物, 吃過以後完全回不了頭的感覺, 名古屋的景點雖然沒什麼特色, 但有這樣多美食, 單是味噌豬扒飯和鰻魚飯已夠我想再到訪名古屋了
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