日本雖然滿街都是cafe, 要找甜食絕對不困難, 但認真看看menu, 主打基乎只有3大類, 蛋糕、pancake、french toast, 特別是pancake店, 在遊客區真的總有一間在左近。翻京都雜誌時難得看到有主打核乎厘的店, 這款在香港也甚少能吃到成功又美味的高難度甜品, 當然要一試日本的手勢如何
位於鴨川附近的六盛本來是旅館, 門口一個小庭園, 感覺有夠氣派。推開日式敞門迎面是大堂, 右邊check-in, 左邊梳乎厘, 一左轉就會馬上有staff招呼
Cafe空間不多, 幾張和式坐席, 中間一張bar枱。平日的兩點多, 客人也不算太多, 差不多滿場但不用等位, 馬上就被招呼到吧枱位置。矮背的高腳椅完全沒法放東西, staff有指示行李可以放旁邊的窗台位置, 雖然窗台空間比較大, 不過能提供籃子讓行李放自己身邊感覺會更好, 就算窗台距離不遠, 想拿放東西時還是不夠方便
一就座staff就馬上送上熱毛巾讓你擦擦手, 話説當日下着雪, 我從河原町冒著風雪走過去冷得手腳快僵掉了, 小小的熱毛巾其實沒有幫助到很多, 但窩心的讓心暖起來了
Menu的選擇沒有很多, 基本只有梳乎厘和飲品, 但梳乎厘味道卻有好幾種, 當時的限定好像是焦糖和草莓, 第一次挑戰還是保守選擇原味雲尼拿, 另外加杯milktea, set價¥1296
飲品由staff直接在吧枱準備, 看着他拿出1L裝鮮奶倒進小杯子裏, 其實還是保持神秘感覺更高級。等待的過程可以看看官方的梳乎厘食法, 圖文並茂不會日文也懂
紅茶首先送上, 對茶沒有研究不太懂, 但以前曾被教過上紅茶要先把茶杯用熱水燙到合適温度, 這裏的茶杯拿上手暖暖的, 至少這點比一般cafe講究
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| スフレセット |
等多5分鐘左右, 梳乎厘也送上來了。趕緊拍一兩張便馬上開動, 不要錯過最佳食用期。按照官方説法先拌好醬汁, 在梳乎厘中央開一個洞再倒進醬汁伴着吃
梳乎厘本身鬆軟充滿蛋香, 口感像是蛋白有點濕潤, 外皮似海綿蛋糕表面帶微微焦香。重點是那極香濃的雲尼拿醬汁, 吉士醬和忌簾混合起來直接吃起來已夠美味, 雲尼拿籽天然的香氣配合梳乎厘的口感, 令整體層次更升一級, 由樸素的蛋奶變得香甜起來
梳乎厘一小個不一會就ko了, 但難得入座還是慢慢喝喝茶多坐一會才離開。梳乎厘水準絕對是極高, 應該是人生中暫時吃過最好吃的。環境的話算清雅, 但不算很寧静, 看客人有沒有乖乖收起音量聊天。來吃的比較上年紀, 主要是日本人。對一個女生來説是不錯的選擇, 在某些cafe總會感受到鄰座刺痛的目光, 要不然就被閃瞎了狗眼, 在這裏坐吧枱感覺相對自在可惜是我當日後來有兩個疑似台灣旅客入座, 看着她們點菜以後又要換口味(已經過5分鐘左右), 上菜後還要拍即影即有, 強烈閃光燈沒問過店家一聲就拍拍拍, 雖然不是同地方出身, 但作為華人旅客莫名也羞恥起來, 氣氛與心情也莫名被影響……
不過無視小插曲, 千二円買一段身心也ふわふわ起來的時間, 這個下午茶非常值得回頭, 下一次就挑戰其他味道好了
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